小米粥簡單做法先把小米淘洗乾淨並瀝乾水分，枸杞洗淨，泡水待用。鍋內加水，放入小米，大火燒開後小火熬製，小火煮20分鐘左右。倒入泡好的枸杞，5秒後關火後即可盛出食用。
小米的膳食纖維和維生素B族的含量比較高，膳食纖維在進食後能夠吸收水分並且促進胃酸的分泌，對食物的消化和吸收有着促進的作用，膳食纖維還能夠促進腸道的蠕動，減少食物在腸道中的停留時間，方便糞便的排出。
小米是一種很好的補鐵食物，食用小米粥能夠在一定程度上可以為機體補充鐵劑，促進合成血紅蛋白還能夠促進血液的生成，對於缺鐵性貧血有一定的作用。小米中含有類雌性激素，因此小米具有滋陰的功效。
小米粥營養豐富，熬製小米粥時，其上層會出現一層粥油，能夠保護胃黏膜，使胃黏膜免受一些辛辣食物的刺激，同時新小米的健脾養胃效果更好。
