核心功效
保護眼睛、增強免疫力、增強記憶
藍莓的簡介
藍莓，又名篤斯、黑豆樹（大興安嶺）、都柿（大小興安嶺、伊春），為杜鵑花科越橘屬多年生低灌木。原生於北美洲與東亞，分佈於朝鮮、日本、蒙古、俄羅斯、歐洲、北美洲以及中國的黑龍江、內蒙古、吉林長白山等國家和地區，生長於海拔900~2300m的地區。藍莓栽培最早的國家是美國，但至今也不到百年的栽培史。因為其具有較高的保健價值所以風靡世界，是世界糧食及農業組織推薦的五大健康水果之一。
功效與作用
1、保護眼睛，藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。同時更有加速視紫質樸再生的能力，而視紫質樸正是良好視力不可或缺的東西。
2、增強免疫力，藍莓是一種高纖維食品，可以作為日常飲食中纖維的良好來源。藍莓含有相當多的鉀，鉀能幫助維持體內的液體平衡，而熱量卻只有80個卡洛里，能有效增強免疫力。
3、增強記憶，藍莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑，能增進腦力。科學的飲食需要花青素，這有助於延緩衰老，能防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
腹瀉患者、糖尿病患者、腎臟或膽囊疾病患者
不宜同食
牛奶，藍莓屬於富含維生素C的酸性水果，牛奶含有豐富的蛋白質，兩者不能一起食用。因為維生素C會和蛋白質凝固，非常影響人體消化，容易導致腹瀉、腹痛等症狀。建議兩者分開一小時食用。
食用方法
藍莓汁：直接將洗淨的藍莓與涼開水一起倒進果汁機，打成漿液後食用即可。
藍莓酸奶：取藍莓果粒3-5茶匙，加酸奶1杯、蜂蜜、白糖、橙汁適量，加涼開水適量，用攪拌機打成漿液，早晚各喝1杯，還可加麥片和堅果一同實用。
