工業鹽主要用於制鹼、制皂業和生產氯氣、氫氧化鈉，還廣泛應用於冶金、製革、製藥工業和農牧漁業等。此外，在食品、飼料、油脂、礦冶、醫藥等工業部門以及水處理，製冰冷藏、公路除雪等方面，工業鹽都有廣泛的用途。工業鹽，是化學工業的最基本原料之一，主要成分有氯化鈉、亞硝酸鈉等，被稱為“化學工業之母”。
基本化學工業主要產品中的鹽酸、燒鹼、純鹼等主要是用工業鹽為原料生產的。工業鹽的主要成分是亞硝酸納，亞硝酸鹽有毒，但化學性質比較穩定。食用的“鹽”和工業上使用的“鹽”，都是一樣的化學成分，只是用途不同。工業鹽人們不能直接食用，但可以用於工業方面的非食用鹽，統稱為工業鹽。
