冷藏。楊梅是可以放進冰箱保存的,因為楊梅的保鮮期比較短,不宜保存,而冰箱中的冷藏室的氣温比較低,對楊梅可以起到一定的保鮮效果。保存新鮮楊梅可以放在零下攝氏度的冰箱中冷藏,相對濕度在85%-90%。如果冰箱已經已經不能保護楊梅了。放在0-0.5℃的冰箱冷藏室進行保存，保持相對濕度，能保存2-3天。特別要注意，不能清洗之後再進行貯藏。
一般冰凍起來的凍楊梅可以放3個月左右的時間,冰凍楊梅操作比較簡單。將新鮮楊梅洗乾淨後,放進食品塑料袋中。然後密封,放進冰箱的冷凍室裏。最好是把楊梅都凍成冰。慈溪當地果農説,冰凍楊梅可以一直吃到冬天,而且會比新鮮楊梅更甜。
凍楊梅泡酒需要解凍嗎1、用凍楊梅泡酒最好是將它解凍。
2、用冷凍楊梅泡酒的方法非常簡單,我們只需要先將解凍之後的楊梅放在流動的清水下面沖洗一下,然後將它放入鹽水中浸泡半小時再用涼開水沖洗掉它表面的鹽分。
3、等清洗乾淨的楊梅被晾乾之後,依次將楊梅、冰糖鋪入經過消毒處理的玻璃瓶中,最後倒入能完全沒過所有楊梅的白酒並將玻璃瓶密封起來,大約三個月之後楊梅酒就泡好了。
楊梅怎麼清洗才能洗得乾淨1、鹽水浸泡:將楊梅清洗後浸泡在鹽水中，半小時後取出淘洗乾淨即可。2、生粉清洗:向清水中倒入一勺生粉，攪拌溶解後放入楊梅，順時針不斷攪拌，將污漬清除。3、 開水浸燙:將楊梅清洗後放入碗中，倒入燒開的熱水，消滅其中的白色幼蟲。
