鮮棗放冷藏還是冷凍好

鮮棗放冷藏好。因為新鮮紅棗裏面的水分是比較充足的，要是直接放到冷凍室裏面的話，會因為温度過低破壞掉裏面的組織，放置時間久了也就不能吃了。而放到冷藏室裏，能保證恆温狀態，不會破壞紅棗組織，還能保持較長時間。

家庭保存鮮棗的方法一般使用冰箱，在買回來的鮮棗中，將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來，用塑料袋密封，袋內留少量空氣，然後封口，再放到温度為0℃－4℃的冰箱中冷藏。裝塑料袋時，最好用小袋分裝，每次開一小袋吃，就能將鮮棗保存得更久一點。

如果不用冰箱保存，也可以將鮮棗放入保鮮袋或者保鮮盒中，再放到陰涼通風的地方保存，這樣就可以保持鮮棗的新鮮度。