西北菜系。敖包羊腿是一道經典的內蒙古小吃，是西北菜。敖包羊腿是從烤全羊演變而來，經過長期的發展，在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調味品製作而成。這道美食集聚色香味形，口感香嫩，外焦裏嫩，非常的美味。
“敖包羊腿”是蒙族名菜，流傳廣遠，西北各地，皆有製作。此菜以羊腿為主料，經醃製再加調料烘烤而成。成菜羊腿形整，顏色紅潤，酥爛醇香，滋味鮮美，回味悠長，實乃草原美餚之一。
敖包羊腿的營養價值
羊肉在北方地區是人們冬令時節餐桌上常見的食品。羊肉肉質細嫩，含有很高的蛋白質和豐富的維生素。羊的脂肪溶點為47度，因人的體温為37度，就是吃了也不會被身體吸收，不會發胖。
羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身體素質，提高抗疾病能力。而不會有其他副作用，所以現在人們常説：“要想長壽、常吃羊肉”。
敖包羊腿的食用禁忌
1.羊肉不宜與南瓜、西瓜、鮎魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病，吃羊肉不可加醋。
2.羊肉羶味較大，夏秋季節氣候熱燥，不宜吃羊肉。
3.羊肉屬大熱之品，凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者都不宜食用。
