枇杷的核不能吃。因為枇杷核帶有輕微毒性，在人體內會水解產生出氫氰酸、氫氰酸等劇毒物質，氫氰酸被吸收後與組織細胞含鐵呼吸酶結合，會導致人體缺氧而死。不過枇杷核味道比較苦，一般不會有人食用足以致命的量。
枇杷的核能吃嗎
枇杷又叫蘆橘、蘆枝、金丸、炎果、焦子，屬於薔薇科、枇杷屬植物，原產中國東南部，其葉可入藥。與大部分果樹不同，在秋天或初冬開花，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被稱是“果木中獨備四時之氣者”。枇杷的花為白色或淡黃色，有五塊花瓣，直徑約2釐米，以五至十朵成一束，可以作為蜜源作物。
成熟的枇杷味道甜美，營養頗豐，有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。當中胡蘿蔔素含量在各水果中為第三位。中醫認為枇杷果實有潤肺、止咳、止渴的功效。但是，吃枇杷時要剝皮。需要注意的是，枇杷與其他相關的植物一樣，種子及新葉帶有輕微毒性，生吃會釋放出微量氰化物。但因其味苦，一般不會吃足以致害的分量。
