1、放入冰箱冷藏：將螃蟹綁起來，然後放入冷藏室，不過冷藏的温度在5℃左右，這樣出入低温狀態下，螃蟹處入休眠的狀態，一般可以保存半個月左右。
2、蒸熟保存：可以將螃蟹蒸熟，放涼之後，裝入保鮮袋，然後放入冰箱冷藏，等要吃的時候拿出來蒸一下。一般只能保存2-3天左右。
3、放入浴缸餵養保存：可以將買回來的螃蟹放在浴缸裏面餵養，加入一些水和小魚小蝦，這樣可以將螃蟹餵養一週左右不成問題。
4、用塑料盆保存：我們可以準備一個塑料盆或者塑料桶，將螃蟹放入其中，，加水至螃蟹身體的一半高，要注意保濕，水不能太多，此外水盆或桶子不需要加蓋。這樣保存螃蟹可以保存15天左右。
螃蟹怎麼養才能活得長久一些
1、將蟹放在塑料袋中，避免爬動，保持濕潤，然後置入冰箱的冷藏室中。可以放(活)得時間長一些。
2、先將蟹散放在盆、缸等容器中，在容器底層先鋪上一層泥，再放些芝麻或打散的雞蛋，放在陰涼處。隔一段時間向河蟹灑些水，使蟹鰓保持一定的水分。如果在蟹羣中放置吸水的海綿或泡沫塑料，就可使蟹從水中吸取氧氣而存活。
3、把河蟹散放在箱子裏面不要過多，五斤一箱就可以，裏面放個可樂瓶(凍成冰)，然後在保温箱四邊打幾個孔(作為排氣)。可以使蟹活5-7天。
挑選優質螃蟹的竅門
1、挑選更重的
同樣大小的螃蟹，要挑選更重的那隻，一般蟹黃會更多，蟹肉也更加飽滿。
2、挑選肚臍飽滿的
挑選螃蟹，還可以看一看螃蟹肚臍是否飽滿，蟹臍根部要鼓脹，蟹臍內臍管往上2/3高範圍內要有黃或膏，蟹臍尖端白肚子一側要透出黃色，這樣的螃蟹蟹黃才會多。
3、挑選屁股厚的
挑選蟹黃多螃蟹，還要看螃蟹的屁股，越厚的越好，所謂厚指的是螃蟹蓋的邊緣和臍之間被撐開的距離越大，説明螃蟹黃越滿。
4、挑選蟹臍尖端透黃的
挑選蟹黃多螃蟹，還要看蟹臍的尖端(三角形的頂角)，透出一點紅黃色的更好，可以作為蟹黃多的一個參考項。
5、挑選蟹腿硬的
挑選螃蟹，還要用手捏一下螃蟹的腿，如果感覺很軟就説明這隻螃蟹是很空的、估計沒什麼肉，蟹黃也不可能很多。而如果蟹腿很堅硬説明這是一隻“健壯”的螃蟹，蟹黃多的可能性更大。
6、挑選青背白肚的
一般在挑螃蟹時還要看看顏色，青背白肚、金爪黃毛的螃蟹一般品質上乘，蟹黃也豐富。
