老鼠肉能吃嗎

俗話説“過街老鼠人人喊打”，老鼠是人們比較討厭的一種動物，那老鼠肉能吃嗎?

部分老鼠是可以吃的，在中國南方的一些地區，有食用老鼠肉的習慣。在越南，老鼠肉是非常常見且受歡迎的食物，他們把老鼠肉做成不同的口味以此吸引顧客。但老鼠常出沒於下水道、廁所、廚房、雜物堆、垃圾堆放處等處，並且食物來源複雜，也是很多疾病病原體的攜帶者。老鼠身上的病菌具有傳播快、危害大的特點，即使經過半小時左右的高温也未必能殺滅。從食物營養角度來説，老鼠肉營養價值低，不及一般肉食動物，所以不建議人們食用。