蘇菜是哪個地方的菜

蘇菜起源於江蘇。蘇菜又叫江蘇菜，是中國傳統菜系之一，與浙菜統稱江浙菜系。

江蘇菜擅長燉、悶、蒸、炒，重視保持菜品的原汁原味。傳統的江蘇菜有龍鳳燴、獅子頭、松鼠鱖魚等。江蘇菜的食材廣泛，多以海產品為主，菜餚造型精美，展現出了製作人精湛的刀工技術。