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相關油炸豬皮做法的常識百科
相關油炸豬皮做法的常識百科
泡發炸豬皮用冷水還是熱水
2024-02-24
油炸豬皮,即使用植物油或動物油將豬皮進行炸制。油炸豬皮可以幹吃,也可以泡發用來調涼菜、燒湯或與菜蔬烹製。幹吃就像膨化食品,酥脆,食用泡髮油炸豬皮會感覺香而不膩,多孔滑爽,彈性十足,那麼泡發炸豬皮用冷水還是熱水?1、將...
炸油餅的做法
2019-05-19
步驟1食材:麪粉100克、雞蛋1個、酵母1克、温水40克。調味料:食用油20克、鹽1克。步驟2酵母用温水化開。步驟3加入麪粉、雞蛋、鹽,和成麪糰。步驟4靜置發酵兩倍大。步驟5將麪糰揪出5個等量劑子,擀平,中間用刀劃兩道口。步驟...
豬皮凍的做法
2019-07-14
食材:豬皮200克姜1塊小米椒3個小葱2根蒜3瓣調料:醋1勺辣椒油1勺蒸魚豉油1勺料酒1勺生抽1勺鹽半勺雞精半勺香油適量步驟:1.薑切片,小米椒切碎,小葱切葱花,蒜切蒜末。豬皮洗淨放入鍋中,燜煮10分鐘。2.煮好的豬皮撈出沖洗乾淨,刮...
辣燒豬皮的做法
2018-06-05
步驟1食材:豬皮300克、姜3克、幹辣椒3個、大葱10克、大蒜3瓣、小葱1根。調味料:食用油5克、鹽1克、生抽1克、老抽1克、料酒2克、花椒粉1克、辣椒粉3克、五香粉1克。步驟2豬皮洗淨,切小塊,水沸後,放入豬皮焯水10分鐘,撈出瀝...
油炸小魚的做法
2020-04-23
步驟1所需食材:小葱1根,生薑1塊,雞蛋1個,小黃魚200克。所需調料:鹽5克,油50克,五香粉1茶匙,花椒5克,料酒2湯匙,麪粉1湯匙。步驟2小魚去腮。步驟3小葱切段。步驟4薑切片。步驟5小魚加葱段、薑片、花椒、料酒醃製1小時,挑出配料。...
火鍋裏的油炸豆皮怎麼做
2019-02-12
步驟1食材:幹豆皮2張。調味料:食用油20克。步驟2幹豆皮用清水浸泡10分鐘。步驟3變軟後,撈出,撕小塊。步驟4擦乾豆皮表面水分。步驟5鍋中油温4成熱時,轉小火,依次放入豆皮,炸至起泡,撈出即可。...
炸油條怎麼炸
2019-06-25
中筋麪粉中加小蘇打粉、泡打粉和鹽拌勻,在麪粉中加牛奶和水拌勻,麪糰按壓、堆疊,揉到不粘手為止,將麪糰拿保鮮膜蓋住醒8小時以上,醒好的麪糰取出回温1小時,麪糰拉長擀成大約0.5cm厚,6cm寬的長條,切成長條,疊起,中間壓實,鍋裏油燒...
豬皮辣豆的做法
2018-04-24
步驟1食材:豬皮300克、毛豆米50克、黃豆50克,幹辣椒3個、姜3克、大蒜2瓣、香乾20克、胡蘿蔔20克。調味料:食用油5克、料酒2克、醬油2克、鹽2克、豆瓣醬1克、白糖3克、八角1個、桂皮3克、香葉1片。步驟2黃豆用清水提前泡...
炸豬油的正確做法
2021-10-16
1、將豬板油提前放進冰箱冷凍1小時,清洗乾淨後切成2-3釐米的小方塊;2、把豬油放進鍋中,然後倒入一小碗水,轉小火開始熬製,全程都用小火;3、用鏟子翻炒幾次,鍋中水分開始不斷蒸發,水分蒸發完後開始逐漸出油;4、等油渣變成金黃色...
豬皮凍的做法
2019-05-28
步驟1食材:豬皮500克、姜2克、大葱10克。調味料:花椒1克、八角1個、桂皮3克、鹽2克。步驟2薑切片。步驟3大葱切段。步驟4豬皮放入冷水鍋中,水沸後煮5分鐘,撈出放涼,刮淨油脂,洗淨,切細條。步驟5鍋中放入豬皮,加入豬皮三倍的清...
涼拌豬皮的做法
2018-07-05
步驟1食材:豬皮300克、姜2克、小葱3根、大蒜3瓣、幹辣椒3個、香菜1根。調味料:食用油5克、料酒2克、鹽1克、白糖1克、胡椒粉1克、生抽2克、醋1克、桂皮3克、八角1個、花椒1克。步驟2幹辣椒切段。步驟3香菜切段。步驟4大...
油炸糖角
2019-08-15
步驟1食材:麪粉200克,雞蛋1個。調味料:食用油20克,玉米油5克,白糖10克,酵母5克。步驟220克温水中加入酵母、白糖,攪拌至融化。步驟3倒入麪粉中,打入雞蛋,放入玉米油,再加入少許清水,攪拌成面絮。步驟4再揉成光滑麪糰,蓋上保鮮膜,發...
油炸豬扒飯的做法
2020-04-13
步驟1準備食材:豬扒200克、米飯250克、西蘭花100克、麪包糠100克、雞蛋1個、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、澱粉50克、番茄醬適量、色拉油適量。步驟2將豬扒正反面蓋上保鮮膜,用擀麪杖捶打。步驟3在捶打好的豬扒上正反兩面撒上...
廣式炸豬肉怎麼做
2020-04-17
步驟1食材:五花肉400克,蒜5瓣。調味料:食用油40克,叉燒醬30克步驟2蒜切末步驟3薑切片。步驟4鍋中倒入清水,放入五花肉,大火煮沸後,繼續煮20分鐘,撈出,冷卻後,切5釐米寬長條,用牙籤扎小孔。步驟5五花肉中放入叉燒醬、蒜末,拌勻,醃製...
炸豬蹄的簡單做法
2019-02-26
將豬蹄洗淨切成塊,放清水中焯水撈出,豬蹄瀝乾水分,放電飯煲內,加冰糖、桂皮、八角、鹽、糖、生抽、老抽、生薑、料酒、雞精和清水,豬蹄煮1小時,煮熟後保温至豬蹄酥軟,將豬蹄取出瀝乾水分,放入空氣炸鍋內200度煎炸20分鐘,撈出撒...
炸豬腦的做法
2019-02-23
步驟1食材:豬腦500克、雞蛋清適量、幹澱粉1勺、麪粉1勺、椒鹽適量、油適量。步驟2豬腦放入清水中洗淨,去掉輕筋膜,洗淨瀝乾。步驟3豬腦熱水下鍋,煮10分鐘,切成大塊。步驟4碗中加入雞蛋清、幹澱粉、麪粉拌勻。步驟5將豬腦裹...
炸豬油的正確做法是什麼
2024-02-05
豬油有很多妙用,蒸饅頭的發麪裏揉進一小塊豬油,蒸出來的饅頭膨鬆、潔白、香甜可口;煮陳米時,加點豬油和少許鹽,煮出來的飯鬆軟、可口;那麼炸豬油的正確做法是什麼呢?1、豬板油切成兩三釐米見方的小塊,清洗乾淨。2、放入炒鍋中...
炸蝦醬豬排的做法
2018-09-19
步驟1準備食材:豬大排1塊、薑絲5克、葱絲5克、蝦醬1匙、芝麻醬1匙、精鹽1匙、味精1匙、紹酒1匙、醬油1匙、白糖1匙、色拉油適量。步驟2醬油、紹酒、精鹽、白糖、味精、蝦醬、葱絲、薑絲、芝麻醬調勻成汁。步驟3再放入...
怎樣做日式炸豬排
2019-07-02
豬肉洗淨瀝乾水分,用刀背橫豎敲鬆裝盤。豬肉里加米酒、鹽、胡椒粉拌勻醃製15分鐘。把肉排裹上低筋麪粉。再裹上蛋液。最後再均勻地沾裹上面包粉。鍋裏放油油燒,將肉排放鍋中油炸,轉小火炸約2分鐘撈出。轉大火,把炸好的肉...
豬皮的做法
2020-04-16
步驟1食材:青椒150克、豬皮200克、蒜2瓣、姜2克、小葱1根調味料:食用油5克、料酒2克、黃豆醬1克、生抽1克、鹽1克步驟2青椒切絲。步驟3大蒜切末。步驟4薑切片。步驟5小葱切葱花。步驟6豬皮放冷水鍋中,放入1片姜、料酒,煮2...
炸豬腳的做法
2018-11-28
步驟1食材:豬腳2只、大葱10克、姜3克、蒜5瓣、八角2個、幹辣椒5個、花生碎20克。調味料:食用油20克、生抽3克、老抽2克、白糖3克、鹽2克。步驟2豬腳洗淨,剁成塊,鍋中水沸後,放入豬腳焯水2分鐘,撈出。步驟3大葱切段。步驟4姜...
脆皮炸湯圓怎麼做
2018-07-04
步驟1準備食材:黑芝麻湯圓200克,麪包糠50克。步驟2首先起鍋倒水,冷水下入湯圓,煮至浮起撈出備用。步驟3然後盤中倒入麪包糠,再把湯圓一個一個的放入麪包糠中,裹上面包糠。步驟4接着用牙籤扎幾個小洞。步驟5接下來起鍋倒油,油...
豬皮肚怎麼做
2020-04-22
步驟1食材:豬皮500克。步驟2豬皮去豬毛、颳去油脂,洗淨,掛在通風處風乾3-5天。步驟3烤箱預熱175度,放入豬皮烤8分鐘即可。...
黃金炸豬排的做法
2018-10-06
步驟1準備食材:豬大排200克、油適量、鹽1茶匙、雞蛋1個、五香粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、幹澱粉10克、麪包糠30克。步驟2豬大排洗淨,用刀背將豬大排錘鬆。步驟3雞蛋攪散。步驟4首先碗中倒入豬大排,放入料酒、鹽...
豬皮怎麼弄好吃
2021-10-07
豬皮做法:1、將豬皮涼水下鍋焯水,大約5至8分鐘左右,看見一般豬皮變色就可以了。2、豬皮焯好後撈出晾一會,去掉多餘的肥肉和豬毛。3、切好的豬皮再次放入大料、葱姜、料酒焯水。4、焯水後的豬皮撈出洗淨,直到水變得清澈為止...
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