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相關魚香肉絲做法的常識百科
相關魚香肉絲做法的常識百科
魚香肉絲的做法有哪些
2024-01-01
魚香肉絲是一道常見川菜,魚香是川菜主要傳統味型之一,該菜具有魚香味,但其味並不來自魚,而是辣椒、葱、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成,十分美味。那麼魚香肉絲的做法有哪些呢?1、肉絲加入1茶匙澱粉、1/2茶匙食鹽和1...
魚香肉絲菜品歷史有哪些
2024-01-27
魚香肉絲(Yuxiangshreddedpork),是四川的一道特色名菜,該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬裏脊肉絲而成,由民國時期的一位川菜大廚所創制,相傳靈感來自泡椒肉絲。那麼魚香肉絲菜品歷史有哪些呢?1、魚香肉絲的歷史不長...
魚香肉絲的家常做法
2018-06-03
1.大葱切粒,裏脊肉洗淨切片,然後切絲,加入鹽半勺、料酒半勺,拌勻後加入水澱粉1勺,泡姜切絲,泡椒切碎,蒜切末;2.調醬汁:放入醋20克、生抽5克、鹽2克、白糖15克、雞精2克;3.鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,放入肉絲快速滑熟,撈出瀝乾;4...
肉絲的做法
2019-02-26
步驟1食材:青燈籠椒2個、紅燈籠椒半個、豬肉150克、姜1克、蒜2瓣、大葱10克。調味料:食用油10克、鹽1克、生抽2克、雞精1克、料酒2克、澱粉2克。步驟2青燈籠椒切絲。步驟3紅燈籠椒切絲。步驟4姜切末。步驟5蒜切片。步驟...
韭菜香乾肉絲的做法
2019-03-07
食材:豬裏脊150克、韭菜100克、豆腐乾100克、姜1塊、蒜2瓣步驟:1、豆腐乾洗淨切絲,韭菜洗淨切段,裏脊肉洗淨,切片改刀切絲,加入鹽半勺、料酒1勺、雞蛋清1個,澱粉1勺拌勻後醃製15分鐘。姜1塊切末,蒜2瓣切末。2、鍋中放入適量油...
魯菜魚香肉絲的做法是什麼
2019-02-23
步驟1食材:豬肉250克、筍100克、姜2克、小葱2根調味料:食用油10克、料酒3克、澱粉3克、生抽2克、鹽1克、醋2克、糖4克、水澱粉3克、胡椒粉2克、豆瓣醬3克步驟2豬肉切絲。步驟3加料酒、澱粉、鹽、拌勻、醃製15分鐘。步驟...
魯菜魚香肉絲
2021-01-02
步驟1食材:豬肉250克、筍100克、姜2克、小葱2根調味料:食用油10克、料酒3克、澱粉3克、生抽2克、鹽1克、醋2克、糖4克、水澱粉3克、胡椒粉2克、豆瓣醬3克步驟2豬肉切絲。步驟3加料酒、澱粉、鹽、拌勻、醃製15分鐘。步驟...
酒香墨魚肚絲
2020-04-17
步驟1準備食材:幹墨魚200克、熟豬肚100克、白酒1湯匙、青辣椒15克、紅辣椒15克、姜1塊、大蒜3片、油適量、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、白糖5克、香醋1茶匙、鹽1茶匙。步驟2幹墨魚用温水浸泡20分鐘,撕去黑膜切絲備用。步驟3...
魚香肉絲是什麼菜系
2021-02-09
魚香肉絲是川菜。魚香肉絲是四川省的一道特色名菜,該菜品以泡辣椒、仔姜、大蒜、糖、醋炒制切絲的豬裏脊肉而成,由民國時期的一位川菜大廚所創制。相傳,這道菜的靈感來自泡椒肉絲。其集鹹、酸、辣、甜、鮮于一身,酸辣可口...
魚香土豆肉絲怎麼做
2024-01-03
魚香土豆絲是由土豆為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。其味道清脆可口,酸甜開胃。是補充營養、和中養胃、健脾利濕的佳品。下面就為大家介紹下魚香土豆肉絲怎麼做。1、準備食材。2、豬肉取瘦肉切絲,青椒,木耳切絲,土豆...
魚香肉絲為什麼叫魚香肉絲
2022-11-10
魚香肉絲成菜因為具有魚香味,所以叫魚香肉絲。但魚香味並不是來自魚,而是來自泡紅辣椒、葱、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成。魚香肉絲是四川的一道特色名菜,該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬裏脊肉絲而...
魚香肉絲的配料
2021-09-06
魚香肉絲的配料有:裏脊肉、尖椒、木耳、胡蘿蔔、大葱、生薑、大蒜、油、鹽、豆瓣醬、雞精、老抽、生抽、香醋、胡椒粉、料酒、白糖、澱粉等。魚香肉絲是四川省的一道特色名菜,該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬...
魚香雞絲的做法
2019-06-26
步驟1食材:雞胸肉300克,泡椒10克,大葱10克,蒜2瓣,姜1克調味料:食用油5克,豆瓣醬2克,白糖3克,醋5克,生抽2克,雞精2克,澱粉4克,料酒3克、鹽1克步驟2泡椒切碎。步驟3大葱切末。步驟4蒜切末。步驟5姜切末。步驟6雞胸肉切絲,加料酒、澱粉...
魚香肉絲的做法
2019-02-24
1.大葱切粒,裏脊肉洗淨切片,然後切絲。加入鹽半勺、料酒半勺拌勻後加入水澱粉1勺。泡姜切絲,泡椒切碎。蒜切末。2.調醬汁:放入醋20克、生抽5克、鹽2克、白糖15克、雞精2克。3.鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,放入肉絲快速滑...
魚香肉絲的做法
2019-07-06
材料:豬裏脊250克、大葱1根、醋20克、白糖15克、姜1塊、泡椒20克、泡姜20克、蒜6瓣步驟:1、大葱1根切粒,裏脊肉洗淨切片,然後切絲。加入鹽半勺、料酒半勺拌勻後加入水澱粉1勺。泡姜切絲,泡椒切碎。蒜切末;2、調醬汁:放入醋20...
魚香肉絲怎麼來的
2020-10-03
相傳在四川有一對夫妻,丈夫外出做生意,留妻子在家。一天晚上,妻子炒菜的時候為了不浪費剩下的材料,把燒魚的時候剩下的配料放在了一道菜裏面,丈夫回來,吃飯的時候,發現這道菜極其美味,詢問妻子做法之後發現是用燒魚的配料來炒...
魚香肉絲汁配方
2021-02-08
魚香肉絲汁配方為食鹽1克,雞精1.5克、白胡椒1克、白糖8克、料酒5ml、生抽4ml、老陳醋6ml、澱粉2克。魚香肉絲,是川菜中的一道名品,主要是用鯽魚醃製的泡辣椒炒制豬裏脊肉絲而成,以此將肉絲炒出魚香味,故而叫魚香肉絲。魚香...
肉絲麪的做法
2020-03-31
1、葱切葱花,豬裏脊切絲,加入半勺鹽、半勺料酒、1勺澱粉拌勻醃製5分鐘。2、適量清水燒開,放入麪條、加入蝦皮、1勺生抽、半勺鹽煮至斷生,放入青菜、半勺雞精、5g胡椒粉拌勻。3、倒入適量油,油温7成熱,放入裏脊肉炒至變色,放...
香辣兔肉絲怎麼做
2018-11-25
步驟1食材:兔肉200克、胡蘿蔔1根、香菜3克、姜3克、大蒜3瓣調味料:食用油5克、料酒1克、生抽1克、胡椒粉1克、鹽1克、幹辣椒5個、澱粉2克步驟2胡蘿蔔切絲。步驟3香菜切段。步驟4姜切絲。步驟5幹辣椒切小段。步驟6大蒜切...
香辣肉絲怎麼做
2024-01-28
香辣肉絲是一道東北三省傳統的地方名菜,屬於吉菜系,香辣肉絲營養豐富,美味可口,那麼香辣肉絲怎麼做?1、瘦肉洗淨切片,切成絲。2、肉絲放入碗中加入料酒、鹽和澱粉攪拌醃製十分鐘。3、香菜洗淨切段,小米椒切絲,生薑、蒜切碎。4...
肉絲麪
2020-04-17
步驟1準備食材:掛麪100克、豬肉100克、油適量、鹽2茶匙、澱粉1茶匙、醬油1茶匙、麻油1茶匙、青椒20克、紅椒20克、蒜3瓣、料酒1茶匙、小葱1根。步驟2豬肉洗淨切絲。步驟3青椒切絲。步驟4紅椒切絲。步驟5蒜切片。步驟6...
魚香肉絲的做法
2018-12-23
裏脊肉洗淨切片,改刀切絲,裏脊肉加鹽、料酒拌勻,然後加水澱粉拌勻,泡姜切絲,泡椒切碎,蒜切末,大葱切粒,碗中放醋、生抽、鹽、白糖、雞精拌勻成料汁,油温燒至7成熱,放肉絲滑熟,盛出,留底油,加豆瓣醬、泡椒、泡姜炒香,倒醬汁、肉絲炒...
香辣肉絲的做法
2019-01-03
步驟1準備食材:裏脊肉200克、幹辣椒10克、香菜4根、姜1塊、大蒜1瓣。步驟2裏脊肉切絲。步驟3加入鹽半勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻後醃製10分鐘。步驟4姜切末。步驟5蒜切末。步驟6幹辣椒剪成絲。步驟7鍋中放入適量油,油温...
香菇榨菜肉絲做法
2020-04-13
步驟1準備食材:榨菜絲80克、瘦肉200克、香菇300克、小葱2根、蒜2瓣、姜2克、食用油5克、生抽2克、料酒2克、鹽1克、澱粉2克。步驟2瘦肉切絲,加澱粉、料酒、1克生抽,抓勻,醃製15分鐘。步驟3小葱切葱花。步驟4蒜切片、姜切...
魚香肉絲的家常做法
2020-05-15
裏脊肉切絲,肉絲里加入鹽、料酒、水澱粉,醃製10分鐘。大葱切粒,泡姜切絲,泡椒切碎,蒜切末。碗中放入醋、生抽、鹽、白糖、雞精,做成醬汁。鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,肉絲放進去炒熟,盛出。留底油,加入豆瓣醬、泡椒、泡姜炒...
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