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香辣肉絲是一道東北三省傳統的地方名菜,屬於吉菜系,香辣肉絲營養豐富,美味可口,那麼香辣肉絲怎麼做?
1、瘦肉洗淨切片,切成絲。
2、肉絲放入碗中加入料酒、鹽和澱粉攪拌醃製十分鐘。
3、香菜洗淨切段,小米椒切絲,生薑、蒜切碎。
4、熱鍋放油,油燒至七成熟放入生薑、蒜和小米椒煸香。
5、倒入肉絲,翻炒變色,加入生抽、豆瓣醬、鹽炒至入味。
6、倒入香菜,翻炒香菜變軟即可。
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