食材簡介:
石斑魚,又稱黑斑、黑貓魚、鱠魚等,魚身呈長橢圓形,嘴大,牙細尖。體色變異甚多,常呈褐色或紅色,並具條紋和斑點,為暖水性的大中型海產魚類。石斑魚營養豐富,肉質細嫩潔白類似雞肉,素有“海雞肉”之稱,是高檔筵席必備的佳餚。
營養功效:
石斑魚含有適量的糖類,無機鹽,維生素以及鈣、磷、硒等營養元素,具有促進大腦發育,增長智力的作用,並且含有的脂肪酸能夠很好的降低血糖。另外,石斑魚中含有易於人體吸收的優質蛋白,這種蛋白還能夠促進腸胃蠕動,預防消化不良等症狀。石斑魚中還含有豐富的鐵元素,能夠幫助經期女性調養身體。
適宜搭配:
那麼,石斑魚適合與哪些食物進行搭配呢?
石斑魚和豆腐搭配,可以有效的緩解疲勞,強健脾胃;
石斑魚和金針菇搭配,可以降低血液中的膽固醇含量;
石斑魚和芹菜搭配,可以清理腸胃,促進腸胃的蠕動;
石斑魚和葱搭配,可以補充人體所必需的維生素和營養物質;
石斑魚和青椒搭配,可以促進唾液的分泌。
常見做法:
在生活中,石斑魚還有哪些常見的做法呢?