核心功效
預防近視、潤腸通便、補充維生素
簡介
蘿蔔纓子一般指蘿蔔葉，蘿蔔葉，為十字花科植物萊菔的根出葉，可食用。其性温、味甘，具有一定的藥性。冬季或早春採收，風乾或曬乾，現代冷凍乾燥技術營養保持最好，綠色扁平狀。現代營養學研究表明，蘿蔔葉的營養價值在很多方面均高於蘿蔔，如Vc含量是蘿蔔的2倍以上。
功效與作用
1、預防近視，蘿蔔纓子還帶有較高的鉬，是構成雙眼視網膜的關鍵成分，視網膜可調整瞳孔大小，確保視力模糊清晰。因而，冬服蘿蔔纓子有一定的預防近視、老花眼、白內障的功效。
2、潤腸通便，蘿蔔葉的膳食纖維素很高，可防止便祕、防止結腸癌。其味辛辣，帶點淺淺的苦澀，能夠促進消化，行氣、健胃消食，有美容養顏的功效。
3、補充維生素，蘿蔔纓子是身體攝入純天然維生素B12的最好食品，這類維他命可抗尿酸鹽結晶，合理避免骨骼粗壯。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
體質虛弱者、氣血不足者
不宜同食
無特殊同食禁忌
食用方法
1、芋頭蘿蔔纓
芋頭去皮洗淨、切片，放入砂缽內，加入清水750毫升，在旺火上燒沸，轉用小火燜爛;蘿蔔纓摘洗乾淨，切段放入沸水中，撈出過涼;鍋置旺火上，放入色拉油，下入蘿蔔纓、加精鹽炒勻;再加入芋頭、精鹽、味精、清湯100毫升，裝入湯缽內，撒胡椒粉即可。
2、蘿蔔纓炒紅螺
紅螺肉切小塊，用姜酒水焯一下，用鹽、糖、酒、姜粉醃製;蘿蔔纓擰乾水切小段，起鍋燒熱，放進去炒幹，倒油爆姜、蒜、辣椒末，加糖、鹽翻炒均勻;另起鍋倒油燒熱，油八成熱時把螺肉倒進去爆炒幾下，倒入蘿蔔纓炒均勻，加一點蠔油，燜兩分鐘出鍋。
