咖啡因是一種生物鹼，這種中樞神經調節劑能刺激疲憊的神經中樞，讓你持續處於比較興奮和精神的狀態。科學家研究發現咖啡因能促進全身血液循環，更有利尿排毒的作用，那喝什麼咖啡可以減肥？
1、咖啡的主要成分為咖啡因、單寧酸、脂肪、蛋白質、糖（烘焙後一般都會轉化成焦糖）和一些礦物質等。一般我們所飲用的黑咖啡，每100克的熱量大約為1400千卡，如果按每杯咖啡含2.5克咖啡算的話，大約是35千卡，這點熱量幾乎是可以忽略不計的。
2、上班時間是咖啡瘦身的最佳時間。午飯後30分鐘至1個小時內，品嚐一杯濃郁的不加糖咖啡，有助於飯後消化，並促進脂肪燃燒。下班前再喝一杯不加糖的咖啡，並配合步行，效果會更佳。
3、喝完咖啡的30~40分鐘，人體血液中的脂肪酸濃度就會變高，這個時候只要我們配合適量的運動，就可以將我們體內的脂肪酸變成熱能，從而有效地燃燒脂肪。
4、黑咖啡的熱量小，一杯100克的黑咖啡只有2.55千焦的熱量，黑咖啡還有利尿的作用。在高温煮咖啡的過程中，會產生一種抗氧化的化合物，它有助於抗癌、抗衰老，甚至有防止心血管疾病的作用，可以與水果和蔬菜媲美。
不過要注意，不加伴侶、不加牛奶、不加糖的純咖啡，才是黑咖啡，純的咖啡因可直接燃燒脂肪，喝完咖啡配合些運動，能起到很好的效果。
