核心功效
補脾健胃、健腦益智、補氣養血
米酒煮雞蛋的簡介
米酒煮雞蛋是一道以米酒、麪粉、雞蛋為主要食材製作的美食。糯米酒煮雞蛋雖然是一道養氣補血的滋補佳餚，適合給虛弱的人補身子，特別是在冬天和春天喝了對身體很好。平時也不要吃太多的米酒煮雞蛋，熱量還是比較高的。
功效作用
1、補脾健胃，米酒煮雞蛋還能補脾健胃，不但能提高脾胃功能，還能緩解脾胃虛弱，更能調理脾胃不和，對人類因脾胃失調引起的消化不良和腹部脹痛，都有明顯緩解作用。米酒煮雞蛋中含有一些天然活性酶類成分，人體吸收這些物質後，可以促進消化液分泌，能提高腸胃消化功能。
2、健腦益智，米酒煮雞蛋能健腦益智，因為糯米酒煮雞蛋中含有豐富的核黃素和卵磷脂，這些物質都能營養大腦，而且能促進腦細胞再生，青少年食用米酒煮雞蛋可以促進智力發育，而中老年人羣食用糯米酒煮雞蛋，則能防止老年痴呆。
3、補氣養血，米酒煮雞蛋有補氣養血的作用，它最適合那些氣血虧損的人羣食用，另外女性在生小孩以後，如果出現氣血不足和身體虛弱時，也可以多吃一些糯米酒煮雞蛋，它能促進產婦身體儘快恢復，而且能促進乳汁分泌，能緩解女性產後乳汁不足。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
陰虛火旺者、兒童、嬰幼兒。
不宜同食
無特殊同食禁忌。
食用方法：
米酒煮雞蛋：把米酒倒入煮鍋中，倒入適量温水，中火慢慢燒開，燒開後，倒入枸杞子，把麪粉慢慢撒入米酒中，邊撒入，邊用筷子順時針攪拌。小火慢煮開，煮時一定要用筷子攪動，以免麪粉在沸水中結成小疙瘩，打入一個整雞蛋煮熟，酒汁漸濃時即可關火。
