餡料的種類有很多，韭菜餡就是其中很受歡迎的一種餡料，它的味道好，營養豐富，吃起來很香，深受人們喜歡，很多人都會自己做韭菜餡。但韭菜餡怎麼做不出水呢？
1、韭菜餡先放油，鎖住水分。摘好洗好的韭菜一定要控幹水分，水分控幹好，準備好所需要的材料，在拌餡料的時候，一定先放油，脂肪可以很好的鎖住韭菜裏面的水分，不易使水分溢出，在開始包餃子或者包子的時候，最後再放鹽，按照這個順序來，韭菜不容易出水。
2、餡料里加入易吸水的食材。有些朋友不知道第一種方法，那麼等到最後，發現餡料盆裏有很多韭菜水，水嗒嗒的，不知如何是好，那麼遇到這種情況，我們可以加入一些吸水的食材，比如油條、粉條、方便麪、乾菜等。
3、加方便麪。不知道你們有沒有吃過裏面加方便麪的餡料，小時候我媽做韭菜餡料的包子或者餃子，方便麪是必備，畢竟油條還要跑到鎮上去買，條件達不到；粉條也是常見的一種方法，可以吸收水分，如果再次出現這種現象，不妨試試這三種方法哈。
以上就是關於韭菜餡怎麼做不出水的方法介紹了，通過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。
