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步驟1
準備食材:中筋麪粉250克、雞蛋1個、葱花適量、温水150克、食用油適量。
步驟2
先將雞蛋倒入碗中,加入麪粉、温水,攪拌成絮狀,並揉成麪糰。
步驟3
在麪糰表面刷一層油,蓋上保鮮膜,放置醒發20分鐘。
步驟4
將醒發好的麪糰分成多個小麪糰,將小麪糰擀成一張大面皮,擀得越薄越好。
步驟5
在擀好的麪皮上刷上油,撒上葱花。
步驟6
將麪皮捲成一條,再捲成一圈,放幾分鐘醒面。
步驟7
再用擀麪杖擀成餅。
步驟8
先將食用油燒熱,等油温降下來之後再放入葱餅,煎到2面金黃即可。
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