菠蘿原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀從巴西傳入中國。已經流傳到整個熱帶地區。其可食部分主要由肉質增大之花序軸、螺旋狀排列於外周的花組成，花通常不結實，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅韌，可供織物、制繩、結網和造紙，那麼菠蘿吃不完怎麼保存呢？
1、冰箱保鮮：可以將沒吃完的菠蘿先用保鮮膜保存起來，避免其被氧化；然後放在7℃以上温度的冰箱果蔬槽中，最多保存兩天。
2、鹽水保存：將去皮後的菠蘿，可放於盛水的容器中，使水沒過菠蘿，再加入適量的食鹽，但這種保存方法最多保存24小時。
3、用糖醃製：將切開後的菠蘿去皮後，切成塊或片狀，再加點糖進去進行醃製，或烘乾，或晾乾，可當做甜點來食用，這種方法可保存的久點。
4、可做罐頭：將沒吃完的菠蘿切成大小差不多大的丁，放於一個碗中，再放入一湯匙白糖，將其煮開，冷卻後，放入帶蓋的瓶子中密封，可保存1~2年。
5、菠蘿果凍：可以將菠蘿切成碎丁，和清水、冰糖一起放於鍋中，用大火先將水燒開，再用中火蒸半小時左右後，放於杯子中，待其冷卻後，可放到冰箱的冷凍層，2小時左右後，即可做成菠蘿果凍。
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