説到家裏常用的調味料，醬肯定是重要的一種。而廚房裏最常見的醬，要數豆瓣醬、黃豆醬和甜麪醬了，它們看起來顏色、質地差不多。那麼甜麪醬和豆瓣醬的區別是什麼呢？
1、原材料不同：豆瓣醬主要材料是蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等。甜麪醬，又稱甜醬，是以麪粉為主要原料。
2、味道不同：豆瓣醬有濃厚的醬香型和酯香，鹹甜適口。甜麪醬偏甜，但是帶有多種多樣口味物質和營養物，不但味道美味，並且能夠豐富多彩菜式營養成分，提升可食性。
3、作用不同：豆瓣醬可以用來做紅燒魚，在快起鍋的時候放一點可以調味，也可以在炒菜時加入。甜麪醬老少咸宜，適用烹製醬爆和醬做菜，一般吃攤煎餅、玉米餅、家常餅。
以上就是甜麪醬和豆瓣醬的區別是什麼的介紹了，希望對你有幫助。
