豆角是市面上比較受歡迎的一種食物，炒着吃非常美味，在夏季的時候也由於一些人會將其製作成涼拌豆角食用，然而部分朋友就想知道，究竟豆角是開水焯還是冷水呢？
1、豆角是開水焯。
2、一般都是先用開水焯一遍，這樣就可以將豆角焯熟，且還能減少後面炒制的時間，也能讓豆角更容易入味。
3、等焯完水之後最好是立即過一遍冷水，這樣能夠讓豆角保持顏色翠綠，不會在炒制過程中發黃，看起來更好看。
4、豆角焯水時間也不能太長，大概5分鐘左右就可以了，焯之前先將豆角清洗乾淨，摘除豆筋，然後再鍋內開水，放入豆角用大火持續煮5分鐘，再過一遍冷水即可，能讓炒出來的豆角口感更佳。
以上就是關於豆角是開水焯還是冷水的介紹了，通過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。
