土豆是我們生活中比較常見的一種食材，它營養豐富，口感非常好，食用價值比較高，且價格又很便宜，所以基本上家家户户都喜歡購買烹飪食用，不過要是想煮土豆的話，就需要掌握正確的方法。究竟煮土豆冷水下鍋還是熱水？
1、煮土豆冷水下鍋。
2、一般來説在煮土豆的時候都是冷水下鍋會比較好一些，因為這樣能保證土豆不破皮，要是直接加熱水的話，會很容易將土豆煮爛，這樣不僅會造成口感和營養成分降低，同時也不能保證菜品的美觀性，影響食慾。
3、在煮土豆的時候要注意，將土豆去皮之後要是不馬上煮的的話，需要先放到涼水裏面，以免氧化變黑，但是同時也不能浸泡太長時間，否則也會造成土豆裏面的營養成分流失，而要是發現放久的土豆表面有藍青色的斑點，可以在煮的水裏加些醋。
以上就是關於煮土豆冷水下鍋還是熱水的介紹了，通過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。
