煮粉條建議熱水下鍋，因為使用冷水時，粉條蒸煮的時間較長，除了煮不爛的情況容易發生，煮的時間越長，裏面夾生的情況也會越多。將粉條熱水下鍋煮，可以縮短煮粉條的時間，也能使粉條的口感變得更好。在煮粉條的時候還可以往清水中加入適量的食用鹽、香油，這樣做可以讓粉條的口感更加筋道、爽滑，還能讓它不容易被開水熬煮至軟爛或者是粘成一坨。
煮粉條要煮多久
煮粉條要煮多久視情況而定。粉條分為很多種，不同的粉條煮的時間不同。如果是紅薯粉、馬鈴薯粉等為原料製成的粉條，一般煮制10分鐘左右。如果是比較硬、粗的粉條，則需要煮15-20分鐘左右。粉條的煮制時間不宜過長，避免軟爛。
煮粉條需要泡嗎
粉條最好提前泡一泡，但是要用冷水，泡至稍微軟化。千萬別用熱水，熱水一泡就爛了，這樣再煮就爛乎乎的，不好吃了。泡好的粉條，加些醬油拌勻，這樣調味更入味好吃。最後再加點食用油拌勻，防止粘連。
煮粉條的做法
1、先將乾的粉條放温水提前泡半天，再將幹辣椒切圈，把姜、蒜都切成細沫。
2、燒半鍋水，等到水燒開。
3、水開了之後，把放泡過的紅薯粉條下去煮10分鐘。
4、煮過之後撈出放冷水裏面晾涼，再瀝水即可。
