菱角是需要冷水下鍋的,燒開以後再持續煮30-40分鐘,撈出後等到降温就可以食用了。如果想要面一點的口感,還可以增加其煮制的時間。如果是熱水下鍋的話，那麼其外皮和外層的果肉就會迅速受熱收緊，此時內外温差過大，就很容易會出現裏面夾生、外面煮糊的情況。
煮菱角之前一定要先把菱角表面的污垢刷洗乾淨，這樣可以去除菱角表面的益生菌。菱角是菱科、菱屬的一年生草本水生植物菱的果實。菱角吃法多樣，不僅可以煮食，還可以直接生食，用菱角的肉煲湯煮粥也是非常不錯的。菱角的大小不同,蒸煮的時間也不同,4角菱角最小,2角菱角最大。
菱角怎麼剝殼最簡單
在剝殼時可以使用專用的剝殼器，這也是最常用的方法之一。如果手邊沒有剝殼器，那麼可以準備一把小刀，將菱角從中間破開後用手將殼掰下來就可以了。藉助刀具的時候，要注意避免手被誤傷。吃菱角對於我們的健康有很多好處，日常生活中也有很多人都喜歡吃菱角。
菱角怎麼保存
如果是帶殼的菱角，直接冷藏即可，可以保存較長的一段時間，塑料袋上要留有小洞保持通風，以免濕氣在塑料袋中導致菱角發黴。如果是去殼的菱角，在保存的時候我們需要先用保鮮袋或者保鮮盒密封好，然後放置在陰涼處或者是冰箱裏保存，大概能保存兩天左右的時間。
