槐花清香甘甜，藥食兩用，吃法也多種多樣，蒸、煮、拌、燴、炒、炸、烙等烹調方法都可以讓槐花變成美味的菜餚。那麼槐花怎麼吃呢？
1、槐花麥飯：採一些半開的槐花，用清水沖洗一下槐花，晾一會，放入盆裏，倒入麪粉，攪拌勻，每個花朵粘滿面粉，倒入籠屜，不要鋪的太后，放入已經上氣的蒸鍋蒸4分種。出籠放在盆裏，攪拌散開。另起鍋放一小勺油，燒熱放入葱花、蒜末、少許幹辣椒麪，炒出香味，倒入蒸好的槐花中，放入鹽、味精，拌均勻即可。
2、槐花面疙瘩：洗乾淨的槐花放入麪粉，槐花上拌的厚一些，拌成顆粒狀的槐花面疙瘩，撒入入已經開鍋的水裏，用手勺攪均勻，燒開後放入西紅柿丁、幾片綠葉菜點綴，麪疙瘩熟之後，放入鹽、味精、油炒葱花調味即可。
3、涼拌槐花：把槐花放進水裏洗乾淨，控淨水分，放入少許黃瓜和胡蘿蔔丁片，加入一點鹽和醋，淋入葱油，倒進碟子裏，象一盤碎玉，不僅賞心悦目，而且色香味俱佳，讓人胃口大開。
4、槐花糕：把槐花用清水淘乾淨，加進一些糯米粉和澄面，加入少許水，放進摸了油的小方盒中，上蒸籠，蒸二十分鐘，出鍋後香氣四溢。稍微涼一下，將槐花糕切成片，沾上白糖或者蜂蜜、藍莓醬、酸奶等，放進嘴裏，又綿又酥，甜絲絲的餘味無窮。
5、烙槐花餅：槐花洗乾淨，放入盆中，再放入麪粉、雞蛋一個，少許精鹽，與槐花攪成稠糊狀。平底鍋加少量花生油，燒熱。將調好的槐花糊倒入鍋內，均勻攤開煎烙。待下面一層可以晃動時，反轉過來再烙另一面。將火調小，反覆兩面烙，烙至兩面深黃，內裏已熟時，直接裝盤，就能食用。
6、槐花雞蛋湯：鍋放火上，加水、海米、南豆腐片，燒開。將洗好的槐花放入鍋中，待鍋中槐花湯燒開，放入小油菜葉子，立即將雞蛋液均勻的澆入鍋內，加入鹽、淋入少許葱油，用勺推開，燒開即可。
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