新鮮蟲草花有兩種吃法，一種是用新鮮蟲草花煲湯，完美的保留了其超高的營養價值，且湯汁鮮美可口；另一種則是蟲草花炒肉粒，味道鮮美、爽脆可口，十分下飯。
新鮮蟲草花煲湯步驟：
1、玉米切段、蓮藕去皮，切小塊；
2、排骨洗淨，放入砂鍋中，加清水煮開，撇去浮沫；
3、將玉米、蓮藕、葱、姜、蟲草放入砂鍋中；
4、燉煮3個小時就完成了。
肉粒炒蟲草花做法如下：
1、準備新鮮蟲草花、豬肉粒、鹽、生粉、醬油、花生油；
2、新鮮蟲草花放水清洗乾淨，如果買到的蟲草花還有根部沒摘掉，要把根部摘掉；
3、第一次清洗出來的水會很黃，沒關係，這是新鮮蟲草花本身的顏色，清洗三遍後水就會慢慢的沒那麼黃了；
4、豬肉粒用適量鹽、生粉、醬油和花生油醃製10分鐘左右；
5、起鍋熱花生油，待油有點拉絲時放入醃好的豬肉粒，翻炒至變色；
6、待豬肉粒變色時，倒入新鮮蟲草花，翻炒均勻，加入半杯清水，蓋上蓋子煮4分鐘；
7、待湯汗收干時，加入適量鹽和醬油，翻炒均勻即可出鍋裝碟，味道鮮美、爽脆可口，令人回味無窮。
