曇花可以吃的，味道還不錯，很多人會經常泡曇花茶喝，也可以用來煲湯。用熱水沖泡新鮮曇花時，可以加進去一些冰糖調和飲用，口感不錯。曇花又叫瓊花、曇華、鬼仔花、韋陀花等。
曇花的吃法：
1、泡曇花茶：把曬乾的曇花用熱水泡茶喝。
2、曇花銀耳湯：將曇花和銀耳洗淨後浸泡，跟清湯一起煲，加入鹽、料酒、味精、胡椒粉燒開，撇去浮沫即可。曇花銀耳湯具有湯清味美，鮮淡爽口的特點。
3、燉湯：在燉肉的時候放一些曇花進去，再加入適量的米酒或等一起燉制，燉完之後不但肉質滋味鮮美異常。
曇花還有觀賞價值，每逢夏秋節令，繁星滿天、夜深人靜時，曇花開放，展現美姿秀色，當人們還沉睡於夢鄉時，素淨芬芳的曇花轉瞬已閉合而凋萎，故有曇花一現之稱。
