粽子具有形態各異、味道多樣、口感軟糯、節日標誌的特點。由於各地區的飲食習慣不同，其材料、口味、包法和形狀也有所不同。粽子一般有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形、斜四角形、金字塔形、三角錐形等各種形狀。
粽子有哪些特點
粽子由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子的主要材料是糯米、餡料和箬葉(或柊葉)等。由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類。從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料。其中，以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。
北京粽子是北方粽子的代表品種，個頭較大，為斜四角形或三角形，多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯為餡。而廣東粽子形狀有金字塔型、條形與三角錐形等，品種主要有鹹肉粽、梘水粽、豆沙粽等。其中，鹹肉粽最受歡迎。
