方法一：在扇貝表面抹上鹽，然後用保鮮膜包裹起來，放進冰箱裏冷凍保存；方法二：或者直接將扇貝用冰塊冰鎮起來；方法三：還可以將活扇貝放進水裏養，最好加入氣泵。
活扇貝放一夜怎麼保存
一般來説，買來的活扇貝不宜長時間保存。在扇貝泡在水裏吐出泥沙之後就可以煮來吃，最好是當天就食用完。
如果實在購買了太多的活扇貝的話，可以將其養在水裏，最好加上水泵。這樣水裏的活扇貝就比較不容易死掉。
如果只是保存一夜的話，可以將扇貝用冰塊冰鎮起來。這樣第二天取出來食用的時候還是很新鮮的。
還可以不處理扇貝，在扇貝外面抹上食用鹽，然後將其用用保鮮膜包裹起來之後放進冰箱裏冷凍保存。但最好儘快食用。
活扇貝不宜在冰箱裏長時間保存，這樣保存後的活扇貝就會變得不新鮮。所以，購買來的扇貝一定要早點吃完，這樣吃的時候口感才比較好。
除此之外，在挑選扇貝的時候，一定要選擇殼閉合緊的扇貝。這一類的扇貝才是活的，還可以選擇殼張開的用手一觸碰馬上收緊的扇貝。
