小龍蝦的頭可以吃嗎

小龍蝦是人們非常喜歡吃的一種食物，那麼小龍蝦的頭可以吃嗎?

對於小龍蝦的頭，不建議大家食用。小龍蝦是一種環境適應能力特別強的物種，即使在嚴重污染的水域裏面，它們也是可以生存的。因此小龍蝦的頭清洗難度非常大，而且小龍蝦的內臟大多集中在頭部和胸部，所以這個部位可能會存在寄生蟲，人吃了會對人體的健康產生嚴重的影響。

清洗完小龍蝦之後，一定要注意對自己雙手的消毒，避免寄生蟲通過消化道進入人體。烹飪小龍蝦時，要通過高温把小龍蝦做熟，將寄生蟲殺滅。在吃小龍蝦時，必須把小龍蝦的蝦線去掉，蝦線對人體健康危害很大。