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小龍蝦是夜間大排檔常見的宵夜之一,小龍蝦和所有蝦類一樣是有蝦線的。蝦線是小龍蝦的消化道,就是小龍蝦尾部的那條黑色或青色的線,裏面黑色的東西是小龍蝦沒有排出體外的排泄物。
小龍蝦屬於雜食動物,在河底比較喜歡吃泥,並且喜歡吃已經死亡的小魚或者其它水中生物。因此小龍蝦的蝦線中包含了很多細菌,在食用時一定要將蝦線去除。
小龍蝦除了蝦線不能食用外,蝦頭也不能食用。小龍蝦的頭中包含了它的內臟,細菌、毒素很多,這些細菌毒素帶來的身體損傷是比較大的。
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