龍蝦的吃法：先吃蝦鉗，蝦鉗是從末端開始擰開的，這樣方便吃裏面的蝦肉；然後用手分別拿住蝦的蝦頭以及蝦身，輕輕一扭，便可分離二者；再擰一擰蝦尾，方便之後剝蝦肉，最後撥開蝦尾即可。
吃小龍蝦還應當注意小龍蝦的頭不能吃，烹飪之前，需要將小龍蝦腹部背面的黑線去掉，因為這條黑線是小龍蝦的腸道，裏面是蝦的排泄物。龍蝦殼佔龍蝦總重量的2/3，其餘幾乎可以食用。生龍蝦殼是藍黑色的，熟龍蝦殼是鮮紅色的。
可食部分：最肉質的部分是尾巴。兩隻鉗子也裝滿了美味的肉。雌龍蝦的蝦是可食用的，出生時是黑色的，烹飪時是鮮紅色的。綠色，美味和奶油肝臟。
非食用部分：貝殼和腿。兩隻蟹爪的骨粘膜。小胗(胃)。蝦線，背部，柔軟的呼吸器官，從蝦頭到蝦尾。
