大龍蝦的做法

1、大蝦洗淨剪開背去蝦線放入碗中，放入鹽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克，拌勻後醃製半小時，醃製好的大蝦中放入玉米澱粉拌勻，大蒜切末；

2、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入蝦，煎至變色後撈出；

3、鍋中放入適量油，油温燒至5成熱，放入蒜末炒香，放入番茄醬30克、糖2勺、鹽1勺小火翻炒，放入煎好的蝦，翻炒至每隻蝦都裹上茄汁即可。