步驟1
準備食材：龍蝦200克、黃瓜50克、豆瓣醬20克、油適量、鹽1茶匙、大葱1段、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、青椒20克、花椒5克、泡椒10克、小葱1根、啤酒1罐、醋1茶匙
步驟2
龍蝦剪去蝦頭拔出蝦線。
步驟3
黃瓜切段。
步驟4
薑切片。
步驟5
蒜切片。
步驟6
青椒切塊。
步驟7
泡椒切段。
步驟8
大葱切段。
步驟9
小葱切葱花。
步驟10
首先起鍋倒油，油温6成熱倒入龍蝦炸至熟透撈出控油。
步驟11
然後另起鍋倒油，油熱放入花椒、大葱、姜、蒜、泡椒、豆瓣醬翻炒出紅油，接着倒入龍蝦、料酒翻炒均勻，再倒入黃瓜繼續翻炒3分鐘。
步驟12
接下來倒入啤酒，調入鹽、白糖、醋、大火燜煮30分鐘，接着加入青椒繼續燜煮5分鐘。
步驟13
最後大火收汁，撒上葱花即可。
