川味黃豆芽怎麼炒

步驟1

主料：黃豆芽200克、葱段100克。輔料：幹辣椒10克、生抽1勺、老抽1勺、白醋2勺、花椒3克、食鹽1勺、雞精1勺、食用油適量。

步驟2

先將小葱切成段，幹辣椒從中間切開。

步驟3

炒鍋燒熱，然後把黃豆芽直接放入鍋中翻炒一下，中途放少許白醋，翻炒後撈出備用。

步驟4

鍋中加入少量食用油，倒入幹辣椒、花椒粒，煸炒出香味，然後倒入黃豆芽，翻炒。

步驟5

放入適量老抽上色，放入生抽調味，再放入白醋1勺增香。

步驟6

然後放入葱段，加1勺食鹽、1勺雞精，翻炒均勻後即可出鍋。