黃豆芽炒肉皮的做法

步驟1

食材：黃豆芽150克、豬皮200克、姜2克、幹辣椒2個調味料：食用油5克、料酒2克、醬油2克、鹽1克、雞精1克

步驟2

薑切片

步驟3

豬皮冷水入鍋，放入1片姜、料酒，煮20分鐘，撈出冷卻，切條。

步驟4

黃豆芽洗淨，瀝乾。

步驟5

幹辣椒切段。

步驟6

熱鍋倒油，油温5成熱後，下姜、幹辣椒，爆香。

步驟7

放入豬皮、醬油，翻炒3分鐘。

步驟8

倒入黃豆芽，炒至變軟後，調入鹽、雞精，炒勻即可。