步驟1
準備食材：紅薯粉50克、黃豆芽200克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小葱1根、小米椒10克、雞精1茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙。
步驟2
黃豆芽洗淨。
步驟3
姜切末。
步驟4
蒜切末。
步驟5
小葱切葱花。
步驟6
小米辣切圈。
步驟7
首先起鍋燒熱水，水開倒入紅薯粉大火煮軟撈出備用。
步驟8
然後起鍋倒油，油温6成熱，加入姜、蒜，小米椒，炒出香味,接着倒入黃豆芽，翻炒至變軟，再調入生抽、白糖、雞精、鹽，翻炒至入味。
步驟9
接下來倒入紅薯粉，翻炒3分鐘。
步驟10
最後盛入盤中，撒上葱花即可。
