木薯又稱南洋薯、木番薯、樹薯，是大戟科木薯屬植物。原產自巴西，因其耐旱抗貧瘠，現全世界熱帶地區廣泛栽培。中國於19世紀20年代引種栽培，現以廣東省和廣西壯族自治區的栽培面積最大。木薯屬於灌木植株，有着很強的適應能力，對所需的土壤沒有什麼太大要求，在肥沃和貧瘠的土地上可以種植。
木薯成熟後，經過烹煮可供人們進行食用。木薯其實也是薯類的一種植物，在熱帶地區的發展中國家，木薯便是主要糧食作物。在國內領域，木薯多被磨成木薯粉，用作於畜牧養殖。木薯全球每年交易量佔據總產量的百分之十，木薯通過不同工藝，以不同狀態銷往世界。
