想要將乾的沙河粉泡發，首先準備好幹河粉，可以直接用涼水泡製，加清水沒過河粉即可，一般要幾個小時即可;另外，也可以用温水泡發，水是熱水但不是開水，用熱水泡製十幾分鍾就可以泡發了。泡發後需要焯一下，然後撈出加少量油(防黏)，為的是方便加工。
幹河粉有什麼食療價值?
1、解毒：增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。
2、補充能量：富含碳水化合物、糖類等，可以迅速為身體提供能量。
3、安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘等不適。
幹炒沙河粉步驟
1、先泡發乾沙河粉，如上面所示方法泡製即可。
2、熱油鍋，然後炒肉絲和你想加的菜。肉絲如果是牛肉，可以加一點孜然仔和胡椒，這樣味道更香。菜一般是放豆芽，但也可以放別的菜，根據個人的喜好可以加圓白菜、胡蘿蔔、杏鮑菇、洋葱等搭配。
