先把幹海茸剪斷，然後浸泡在清水裏15分鐘左右，在浸泡的時候可以加點料酒去除其腥味，然後清洗乾淨即可。不過大家要注意一點，幹海茸很容易膨脹，一次性不要浸泡太多。
怎麼吃幹海茸
1、準備好海茸芯50g，杏鮑菇100g，香菇5朵，金針菇一把，素食香菇素高湯適量，姜一個，鹽適量，胡椒粉適量;
2、先把幹海茸泡發，浸泡在清水裏15分鐘左右，在浸泡的時候可以加點料酒去除其腥味;
3、把杏鮑菇、香菇、金針菇洗乾淨，生薑切片備用;
4、在鍋中倒入清水，水煮開後放入已經泡發的海茸，然後煮3-5分鐘;
5、放入杏鮑菇、香菇、金針菇，薑片煮開;
6、調入素食香菇素高湯、鹽、胡椒粉提味即可。
海茸營養價值
1、食用海茸可以降血壓，海藻的降壓作用源於海藻體內多種降壓物質，海帶氨酸，絲氨酸，蛋氨酸，等都有明顯的降壓作用。
2、海茸因具有降低膽固醇的功能，因而表現出抵禦心腦血管疾病的功效。
3、海茸還可以提高人體免疫力，在免疫調節方面的作用與其抗氧化、清除自由基的功能有關。
