松茸曬乾後還有營養。松茸曬乾之後會流失一部分的水分和營養物質，但它還是有一些營養物質沒有流失。雖然曬乾的松茸沒有新鮮的松茸有營養，但曬乾後的松茸營養價值仍舊很高，可以用來保養身體，是一種珍貴的補品。
曬乾松茸是因為沒有更好的保鮮手段，松茸非常容易腐壞，所以就會捨棄一部分營養物質，把松茸曬乾儲存。
松茸，世界十大頂級美食之一，含很多種營養。松茸中含有十幾種氨基酸，多重微量元素、不飽和脂肪酸以及維生素，它對人體是十分有益的，可以補充人體所需要的營養物質和一些微量元素。
松茸還可以抗癌症和治療糖尿病。松茸中含有的一些蛋白可以殺死腫瘤細胞，減緩腫瘤細胞的生長，而且還可以加速葡萄糖在肝裏的代謝，可以起到降糖的作用，有效地治療糖尿病。
