松茸的吃法有多種花樣，泡酒、風乾或是煎炒烹炸，最原生態的吃法就是“生食”，可依據個人喜好來選擇。由於松茸本身就是大自然的天然食物，自身味道就很鮮美，一般不需要什麼複雜的烹調手法。
松茸最原生態的吃法就是“生食”，像吃刺身一樣，將松茸清理乾淨後切片，再根據個人口味佐以鹽、芥末等。這樣最能品味松茸的原汁原味。
松茸生長環境很乾淨，烹飪之前先清理一下表面的泥土，先用刷子刷洗，然後用布擦，再一點點撕掉松茸的表皮，個別地方還需要用布再擦一下，就處理好了。
松茸並非獨產於雲南，但其中成色最好、口味最正的，卻只有在香格里拉大環線一些人跡罕至的深山中才能採到。
整個清潔的過程不需要用水沖洗，接下來切片，注意不要切太薄，最好使用陶瓷刀或竹製的刀具來切。
