貝貝南瓜的熱量比較低，每100克貝貝南瓜的熱量大約在30卡左右。貝貝南瓜的營養成分是比較高的，它含有豐富的維生素、膳食纖維和果膠。食用後有排毒、防癌抗癌等作用。
貝貝南瓜的食用價值
果膠是南瓜中含有的一種特別重要的元素，它的吸附性好，可以幫助排出體內的金屬元素，起到排毒作用。同時，它可以保護胃粘膜，防止食物對胃粘膜造成損傷。食用後還可以促進潰瘍症狀癒合，特別適合那些有慢性胃炎、胃潰瘍的人食用。
貝貝南瓜怎麼吃
1.直接蒸着吃，將整個貝貝南瓜洗淨後放入蒸鍋中蒸10到15分鐘就可以了，然後出去瓜蒂和瓜瓤，其他部位就可以直接食用了。其口感濕潤綿甜，有點像紅薯，是非常健康的蔬菜之一。
2.貝貝南瓜可以做甜品食用，貝貝南瓜的甜度高水分少，很適合做南瓜派甜品或者南瓜蛋糕。而且製作方法也很簡單，直接其整個南瓜蒸熟，然後取出果肉碾成泥，加入細砂糖和牛奶、鮮奶油、雞蛋等混合，製成布丁液倒入容器後放入烤盤，用160℃烤40分鐘後取出，待其冷卻後就完成了。
3.貝貝南瓜還可以像普通南瓜一樣做成南瓜湯、南瓜粥、南瓜飯，也可以直接用來清炒南瓜，油炸成南瓜餅等。這些製作方法都是比較傳統的手法，但其味道有別於傳統南瓜的口感。
