乾貝節瓜蛋花湯做法

步驟1

準備食材：節瓜200克、乾貝5克、雞蛋1個、小葱1根、姜1克、食用油3克、鹽1克。

步驟2

節瓜去皮，切條。

步驟3

雞蛋打散，小葱切葱花，姜切末。

步驟4

熱鍋倒油，5成熱，放入薑末，炒香。

步驟5

下節瓜，炒勻，加入600毫升清水、乾貝，燜煮10分鐘。

步驟6

將蛋液勻速倒入鍋中，調入鹽，煮沸後，裝盤，撒葱花即可。