正確的寫法應該是“粳（jīng）米”，“粳米”是大米中的一個品種，也被稱作“蓬萊米”。粳米是由粳稻碾出的米，黏性較強。粳米的形狀短小圓潤，口感軟糯，其味甘淡，其性平和。粳米一般被用來做米飯、壽司等飯食。台灣台東縣池上鄉所生產的“池上米”就屬於“粳米”品種。
粳米的營養價值：
1、粳米味甘，性平。能益脾胃，除煩渴。能緩解嘔吐、瀉痢或温熱病所致的脾胃陰傷、胃氣不足等症狀。
2、粳米中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，易被人體消化吸收；粳米中還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。
3、粳米有潤腸通便有助胃腸蠕動，對胃病、便祕、痔瘡等有治療作用，能促進血液循環，能降低高血壓、中和胃酸，緩解胃痛。
4、粳米可益氣、止煩、止渴、止瀉、補中、壯筋骨，益腸胃，與芡實一起熬粥，食用後能聰耳明目。
