核心功效：
健脾胃、美白肌膚、潤腸通便
簡介：
薏米，又稱薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、藥玉米等，具有豐富的營養和藥用價值。相傳，薏米原產我國和東南亞，我國於公元754年把它列為宮廷膳食之一。據《後漢書.馬援傳》記載，東漢大將軍馬援官至伏波將軍，因他在交趾作戰時，南方山林濕熱蒸鬱、瘴氣橫行。他經常食用薏米，不但能輕身省欲，而且能戰勝瘴瘧之氣，屢立戰功。
功效與作用：
1、健脾胃，薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品，經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。
2、美白肌膚，薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。
3、潤腸通便，薏米含有豐富的膳食纖維，一方面可以促進腸道蠕動，同時還可以吸水膨脹，使糞便軟化達到通便的效果。
食用禁忌：
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：體質虛寒者、經期女性、消化功能弱者、孕婦。
不宜同食：薏仁米不能和海帶、菠菜、黃豆以及強寒性食物一起吃。
不宜同食原因：薏米屬於一種涼性的食材，具有一定的涼寒作用的，同時也是一種不易消化的食材。如果薏米與其他的強寒性食材一起食用，很有可能會加重體內的寒氣，導致消化不良、腹痛、腹瀉等症狀。
食用方法：
1、綠豆薏仁米粥：綠豆仁、薏仁米、米分別洗淨，泡水1小時；鍋內加入綠豆仁、薏仁米、米和8-9杯水，用大火煮開，再改用小火煮至粥稠，加入糖調味；最後撒上檸檬皮屑，即可起鍋食用。
