核心功效
預防結腸癌、預防動脈硬化、抗氧化
紅米簡介
紅米最早源自於中國，到現在已有超過1千年的歷史，是在大米中用液體呈現深層紅色黴菌發酵製作成的一種大米。它的外皮是紫紅色的，內心呈紅色，米質良好，營養價值也非常高，有一點酸味，但是很淡，是南方比較常見的一種糧食作物。
功效作用
1、預防結腸癌，紅米里含有的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，能夠有效抑制致癌物質，所以對預防結腸癌的作用非常明顯。
2、預防動脈硬化，紅米中含有豐富的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白膽固醇的破壞作用，從而有效預防動脈硬化。
3、抗氧化，紅米有提高機體抗氧化能力的作用，可升高血漿高密度脂蛋白膽固醇(HDL)，對防治AS有重要意義。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
脾陰不足、身體素質差、食慾差的人羣禁食。
不宜同食
無特殊同食禁忌。
食用方法
1、紅米蓮心粥
將紅米、蓮子洗淨，浸泡兩小時後煮成稀飯，煮沸後加入紅糖拌勻即可。常食有助防治失眠、心煩、夢遺等症狀。
2、紅米蒸雞
將紅米、長糯米洗淨，浸泡備用。將雞肉洗淨切小塊，然後將其炒至雞肉緊縮時倒入泡好的紅米，長糯米及調味料放入，並加水少許炒後，移入電飯鍋蒸30分鐘即可。
