核心功效
助消化、減肥、清熱止痛、降血脂。
紅椒的簡介
紅椒是菜椒的培育變種，屬於茄科，有辛香味，能去除菜餚中的腥味。紅椒營養價值比較高，除了含有豐富的胡蘿蔔素外，一根紅辣椒還大約含有5000個國際單位的維生素A，可滿足成年人的每天需求量，此外還含有超過100毫克的維生素C。紅椒源自清浦，產於中國地理南北分界線的特定生態區域，以春提早和秋延後保護地栽培為主。我國大部分地區均有栽培。
功效與作用
1、助消化：食用紅椒能刺激人體口腔和胃腸，會促進分泌消化液，加強腸胃蠕動，在一定程度上能起到增加食慾的作用，還能一直腸內的異常發酵。它還能促進胃黏膜再生，有效維持胃腸細胞的功能，能預防胃潰瘍發生。
2、減肥：紅椒中含有辣椒素，它能刺激身體內生熱系統，加速體內脂肪的分解燃燒，能加快人體新陳代謝，讓身體中的熱量更快速消化，從而會達到減肥的功效。
3、清熱止痛：多吃紅椒能通過發汗達到降低體温的功效，能有效緩解肌肉疼痛，所以它有很好的清熱止痛的作用，另外它所含的辣椒素能大大減少傳達同感的神經遞質，讓人對疼痛的感覺變弱。
4、降血脂：食用紅椒能起到降低血脂作用，還能減少血栓的形成，對與心血管系統的疾病有很好的預防作用。不僅如此，它還能改善心臟功能，促進人體血液循環。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
痔瘡患者、紅眼病以及角膜炎等眼病患者、慢性膽囊炎患者、腸胃功能不佳者。
不宜同食
無特殊同食禁忌。
紅椒的食用方法
紅椒回鍋肉
食材：長紅椒4個，子姜2個，五花肉400克，青椒3個，甜麪醬，郫縣豆瓣少許，老抽，雞精。
做法：1、五花肉洗淨用開水煮8成熟，撈出切成片。紅椒斜切片、子薑切片、青椒斜切。2、熱油鍋把肉放進翻炒，炒至肉卷的時候，就放甜麪醬和豆瓣、老抽炒幾下，再放子姜和辣椒炒，起鍋時再放雞精即可。
