核心功效
美容養顏、降低膽固醇、潤腸通便
苦杏仁的簡介
苦杏仁，別名：杏仁。為薔薇科植物山杏，夏季採收成熟果實，除去果肉及核殼，取出種子，曬乾。苦杏仁多栽培於低山地或丘陵山地。主產三北地區（華北、東北、西北），以內蒙古、吉林、遼寧、河北、山西、陝西為多。其中，河北省平泉縣為全國最大的苦杏仁產地。
功效作用
1、美容養顏，苦杏仁富含維生素E，維生素E可減免皮膚色素沉澱，促進皮膚循環，保持光澤紅潤，因而杏仁可助皮膚保持年輕，抗衰老。
2、降低膽固醇，苦杏仁含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分能夠降低人體內膽固醇的含量，保持身體健康。
3、潤腸通便，苦杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便的作用。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
產婦、幼兒、濕熱體質者。
不宜同食
無特殊同食禁忌。
食用方法：
苦杏仁粥：將苦杏仁用温水浸泡後，搓去外皮，去除杏仁尖；苦杏仁放入蒜臼內舂碎，再加入適量冷水，磨成漿備用；粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米、苦杏仁漿；煮於米爛熟爛時，加入冰糖調勻，再略煮片刻，即可盛起食用。
